martes, 23 de febrero de 2010

Pollo en escabeche

Ingredientes


Pollo, 1

Zanahorias, 4

Cebollas, 2

Dientes de ajo, 4

Vino blanco, ¾ de taza

Vinagre de vino, ¾ de taza

Aceite (si es de oliva mejor), 2 tazas

Pimienta negra en grano, una cucharada

Laurel, 3 hojas

Sal, a gusto


Preparación

- Limpiar bien el pollo y cortarlo en 8 presas.

- Pelar y cortar las zanahorias en rodajas o bastones, muy finos.

- Pelar y cortar las cebollas en rodajas.

- Pelar los dientes de ajo

- Salar el pollo y ponerlo en una olla.

- Incorporar el resto de los ingredientes y condimentos.

- Salar y dejar cocinar a fuego lento con la olla tapada hasta que el pollo esté bien cocido.

- Servir frío.