Pollo a la toscana

Ingredientes 4 pechugas de pollo 100 g de manteca 2 dientes de ajo 1 ramita de romero Sal y pimienta negra de molinillo Preparación Cortar la pechuga de pollo en escalopes de 1 cm de espesor. Poner en una sartén la manteca en frío y las fetas de pollo, agregando el ajo y el romero. Cocinar muy pero muy despacio, hasta que la carne del pollo tome colorcito. Salpimentar y luego servir escurrido junto al ajo y el romero.

Por Donato de Santis