Autor: Mirta Carabajal cocinera de Utilísima
Ingredientes
Cebollas b lancas y rojas c/n
Hojas surtidas de romero c/n
Procedimiento
Pelar las cebollas sacándole la piel fina, de color, cuidando que quede hacia abajo la parte de la raíz. Marcar los pétalos con fibra de color claro o lápiz, de 1 cm de ancho, desde 2 o 3 cm más abajo que la parte alta, dando en cada pétalo un corte en punta. Cada uno de estos cortes debe llegar casi hasta la raíz. Despejar la tapa de la parte alta y abrir los pétalos. Para que la flor luzca bien abierta y caigan sus pétalos, utilizar la tapa como base insertando la flor con un palillo o escarbadientes.
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