COCINANDO AL DISCO

Pollo al disco

Esta receta es ideal para realizar en una quinta, al aire libre, o sobre una parrilla, no en una cocina.
Ya que se utiliza el disco, hay que tener varios invitados, por lo menos 6 o 7. El disco se puede comprar en un negocio de venta de parrillas, salamandras u hogares, o pedirlo prestado a algún amigo.

En la foto se puede observar bien cómo es el disco.
Necesitamos dos pollos grandes, trozados, salados y condimentados con pimienta negra recién molida, ajo, perejil, orégano y ají molido.
Además del pollo vamos a necesitar:

- 1 kilo de cebollas

- dos ajíes rojos

- un ají verde

- cebolla de verdeo

- puerros

- medio kilo de champiñones

- medio kilo de zanahorias- una botella de cerveza (si es negra mejor). Si no le gusta la cerveza puede optar por vino blanco.

Mientras trozamos el pollo, hay que poner el disco de arado a calentar a fuego moderado, es decir con troncos pequeños y poca brasa.
Una vez que el pollo está cortado, lo sellamos en el disco y lo cocinamos por 20 minutos.

Después agregamos las cebollas, las zanahorias, los ajies, la cebolla de verdeo y los puerros.
Cuando la verdura está cocida, agregamos los champiñones, revolvemos con una cuchara de madera, y finalmente cuando todo está a punto agregamos mas leña al fuego y rociamos la preparación con la cerveza o con el vino.
Una vez que el alcohol se evapora y los ingredientes se integraron con la cerveza, sacamos del fuego y servimos.
Recomiendo unas papas al horno, cortadas en cuadraditos y condimentadas con ajo y perejil, para acompañar el pollo.
Para beber podemos optar por cerveza bien fría, un vino torrontés, un vino rosado, o un Malbec joven.

EL ARTE DE RECIBIR

APRENDAMOS A PONER LA MESA

LAS COPAS DE AGUA Y VINO

A la hora de poner la mesa, las copas son un elemento que crean serias confusiones.

Por empezar su ubicación indiscutida, es siempre en la parte superior y a la derecha, ya que el servicio de bebidas se realiza por ese lado.

La excepción a esta regla son las mesas redondas, ya que si se respetase esta ubicación, estarían invadiendo terreno vecino.
En este caso las copas se ubican en frente al convidado cuidando que no se toquen entre sí. Para seguir hablando con propiedad es bueno saber que la copa se divide en tres partes: cáliz, donde se vuelca el líquido, pierna o tallo y base o pie.
El orden adecuado es de izquierda a derecha y de mayor a menor. Para entender esto cabe aclarar que en un juego clásico de copas. la de mayor tamaño es la de agua, le sigue la de vino tinto y por último la de vino blanco.

Si la copa de vino tinto fuera el moderno copón tipo Borgoña y su altura supera la de la copa del agua, se invierte su ubicación, quedando así: copón, copa de agua y copa de vino blanco. Concretamente es la altura de las copas lo que se debe respetar, ya que evita los accidentes por manotazos y simplifica a la vez su servicio.
Una vez ordenadas decidamos cuáles copas debemos colocar. Jamás pondremos sobre la mesa, más elementos de los que verdaderamente se van a utilizar, por eso reserven las tres copas para ocasiones más formales.

De no haber tanto protocolo en el medio, con dos copas es suficiente.
La copa de espumante que actualmente es la alargada, también denominada flute, se ubica formando un triángulo por detrás de la de agua y la de vino tinto. Esta copa puede estar en la mesa para el brindis final, o bien para acompañar la comida. En este último caso, si decidimos servir espumante durante toda la comida, no es necesario colocar la copa de vino blanco.
La mesa también es moda y como toda moda, cambia.

Pero no es cuestión de tirar las copas de la abuela por la ventana porque sean verdes, coloradas o talladas, con esto me refiero a que la tendencia actual, impone copas transparentes, grandes y lisas, daría pena esconder en un ropero el juego de cristal de Baccarat, Boheme, o St. Louis heredado o por que no, adquirido antes de esta avasallante moda que de por sí tiene una explicación: el vino con sus amplios matices se aprecia mejor en cristal transparente.
Pero para valuar su color correctamente, también debe haber buena luz y la superficie debe ser rigurosamente blanca, con lo cual si no se dan correctamente todas estas condiciones, es difícil hacer una apreciación analítica del vino.
Además no es correcto poner ojo crítico cuando alguien es convidado con algo.

Distinto es, en un establecimiento gastronómico, donde uno paga y con todo derecho exige, o cuando uno tiene que dar su opinión en una cata o degustación.
No olvidemos para finalizar los buenos modales al beber: la mirada siempre hacia el interior del cáliz y secarse los labios después de tragar.

Si estamos en un cocktail y permanecemos de pie con la copa en la mano, la misma se deberá sujetar por la pierna para no elevar la temperatura de su contenido con el calor de la mano. En cambio, en una comida sentados alrededor de una mesa, donde el acto de acercar la copa a los labios y devolverla a su lugar no lleva más de cinco segundos, se podrá tomar ligeramente por el cáliz o bien por la intersección entre el cáliz y la pierna.
Recuerden para terminar: ¡jamás despeguen el dedo meñique del tallo ni quiebren el cuello para terminar su contenido! Y al brindar háganlo siempre mirando a los ojos de la persona que está brindando con usted, evitando el choque de cristales y el “chin chin”.

Esta posición fantástica de nueve pies de alto fue diseñado y construido por el equipo de Still Life Bellas Evento de Diseño.

Hemos puesto a 275 pastelitos surtidos para el stand como de terciopelo rojo, vainilla y chocolate cubierto con cubiertas de avellana, vainilla, mantequilla de maní, pistacho o crema de manteca con chocolate.

Cada pastelito estaba sentado en un documento de cupcake rojo y estaba adornado con flores, ya sea un cristal de Swarovski, citas de películas en pergamino, o un mini pluma de avestruz blancas.

El tema del viejo Hollywood la película de la boda fue la inspiración.

Junto con los bizcochos, ofrecimos 500 piezas de galletas de chocolate, galletas cubiertas de chocolate, galletas de chocolate y galletas de mantequilla corazón pretzels cubiertos para ser servido, más tarde en la noche con la barra de espresso.

Por último - hemos completado los postres con un pastel de 2 niveles fondant rojo, adornada con plumas blancas de avestruz gigante y pañoletas de cristal

CENTROS DE MESA CON FRUTAS Y CHOCOLATES

Hola!

Les traigo ideas para crear bouquets de fruta este tiempo es ideal para esto pues en todas las reuniones familiares tendras un hermoso centro de mesa y el postre para tu cena. En esto no hay reglas solo creatividad estas imagenes tomadas de la web así lo demuestran, veamos....

HALLOWEEN

BOMBONES DE ARAÑITAS

Picaduras de araña

Ingredientes: 4 oz chocolate amargo, picado 1 taza de mantequilla 2 tazas de azúcar 4 huevos 1 cucharadita de vainilla 1 1 / 2 tazas de harina para todo uso

Instrucciones: 1. Precaliente el horno a 350 grados y la grasa de 8 pulgadas, molde para hornear cuadrado. 2. Caliente la mantequilla y el chocolate picado en el microondas en baja. De microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que se derrita en el medio y suave. 3. En una batidora, añadir el azúcar, los huevos y la vainilla. Mezclar hasta que se mezclen. 4. Añadir el chocolate derretido y la mantequilla a la mezcla de azúcar y mezcla hasta que se mezclen. 5. Agregue la harina y mezclar hasta que se mezclen. 6. Vierta la mezcla en el molde engrasado brownie y hornear durante unos 40 minutos o hasta que esté hecho. 7. Deje enfriar. Si lo desea, también puede utilizar una mezcla de los brownies de caja y sólo tienes que seguir las instrucciones de la decoración de abajo. Hace 25 mordeduras de araña más, si su despliegue en pequeñas bolas. Después de los duendes se enfrían, (se pueden todavía estar ligeramente caliente) recorte del 25 cuadrados iguales brownie, recortando los bordes primero fuera. Esto le ayudará cuando empiece a rodar ellos. Estos brownies fueron tan húmedo y moldeable ya, decidí tratar de rodar sin tener que utilizar alguna crema de vainilla. Y funcionó muy bien. Las bolas de brownie en la foto de arriba son todos brownie y en realidad bastante fácil de rodar. La parte difícil es no tratar de hacer estallar en la boca antes de llegar a la decoración actual. Para decorar: 1-2 16 oz paquetes de capa de chocolate (también llamada capa confitería, caramelos o recubrimiento se funde la corteza) 10 ruedas de regaliz 50 pastillas de goma de frambuesa (también puede usar M & M's o dulces otra roja)

Preparar la ida de regaliz. Desenrollar una rueda de regaliz en un momento y córtelo en como secciones como sea posible. Ver cómo la cadena se duplica en la imagen de arriba. Usted puede separar cada línea de regaliz separando las dos piezas. Inicio en un extremo y tirar de las dos piezas separadas, lo que les adjunto en el otro extremo. Repita hasta que tienen cuatro pares de patas para cada cuerpo de la araña. (un total de ocho patas de regaliz cada uno). dejarlos a un lado hasta que esté listo para usar.

Preparar a los ojos de frambuesa pastillas de goma segundo. Todo lo que hacemos para ellos es cortar pequeños trozos de restos de la regaliz y de prensa directamente en las copas de estos dulces de frambuesa. Los dulces son suaves, así que no tenga miedo de presionar firmemente para conseguir las piezas de regaliz para quedarse.

Inicio de inmersión :Coloque la capa de caramelo en un tazón pequeño, microondas profunda seguro. De calor en el horno de microondas sobre la baja en intervalos de 30 segundos, revolviendo en el medio. Repita hasta que se derrita y suave. No caliente demasiado el chocolate. Dejar caer la bola en el cuenco de cobertura de chocolate. No revuelva. Luego cubra por arriba con más chocolate derretido, cubriendo por completo el balón brownie.

Luego, usando la misma cuchara, sacarlo del chocolate y toque en el mango de la cuchara en el borde de la taza. Esto obligará a cualquier exceso de chocolate de la pelota y de nuevo en el bol. Cuando la mayor parte del exceso se ha caído, la transferencia de la bola a un papel manteca y espolvorear inmediatamente con bastantes grageas negras en la parte superior. Repita con las bolas de brownie restantes.

Que los cuerpos de araña se sequen completamente antes de aplicar el resto de la decoración. Utilice el resto de recubrimiento de chocolate para unir las piernas y los ojos dulces de regaliz. Usted no necesita mucho, así que calentar lo que queda en el recipiente que se utilizó para la inmersión.

Coloque la parte superior (que se adjunta) parte de la pareja de la pierna de regaliz en el recubrimiento y luego adjuntarlo a un lado del cuerpo de la araña.

Repita con las piernas restantes. No mueva a las arañas hasta que el recubrimiento se ha puesto totalmente con las piernas adjunta. Fijar los ojos dulces de frambuesa con el chocolate y dejar secar.

Para el toque final aterrador, inserte dos granitas blancas de colmillos

Sacado de Bakerella

Cupcakes del conejito de pascua y tutorial del conejito

Para el proyecto necesitarás :
cupcakes horneados con tu receta favorita
Frosting blancoCoco flakesAzucar pintada de rosado ó azucar confetti color rosadoDulces skittles smoothies para los ojos y la nariz Marshmallows grandesMini marshmallows1. Cubre el cupcake con el frosting blanco y usa el coco flakes como si fuera la piel.
2. Corta un marshmallow grande por la mitad a lo ancho, Pellizca los laditos para darle forma de orejitas.Decora el lado pegajoso con el azucar rosada, colocalos en el lugar de las orejitas.3. Coloca los skittles para los ojos y la nariz, corta un mini masrhamllow para hacer los cachetitos. 4.Para un toque final puedes usar chocolate derretido para pintar los ojitos y dibujarle bigotes


Dulzura Magica

TORTAS - DIAPER BAG

Carteras,bultos y otros todos hermosos!
¡Hola ! Buscando ideas para bizcochos en forma de carteras me he encontrado con una cantidad enorme de trabajos hermosos, no solo de carteras sino tambien bultos de viaje y hasta de bebè. Como se podrán imaginar no puedo decidirme y aquí les comparto las fotos espero les sean utiles tambien cuando se animen a hacer sus carteritas...